Сыр «Витязь» с массовой долей жира в сухом веществе 50% ТУ 9225-069-00419710-14

Описание

Внешний вид: Корка прочная, ровная, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая полимерными материалами. Поверхность сыра чистая.
Вкус и запах: Выраженный сырный, мягкий, слегка кисловатый, с наличием пряности.
Консистенция: Тесто нежное, пластичное, однородное.
Рисунок: На разрезе состоит из глазков неправильной и угловатой и щелевидной формы.
Цвет: Слабо-желтый, равномерный по всей массе.
Форма: Низкий цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями
Масса нетто: от 8,0кг до 10,0кг
Потребительская упаковка: многослойные термоусадочные пакеты
Групповая упаковка: ящики из гофрированного картона
Сроки годности и условия хранения: при температуре от минус 4оС до 0оС и относительной влажности воздуха от 85% до 90% - 180суток; при температуре от 0оС до 6оС и относительной влажности воздуха от 80% до 85% - 90суток;