Ежевик (ежовик) гриб

Описание

Ежевик гребенчатый (Герициум, латинское название Hericium erinaceus) – съедобный гриб семейства герициевых порядка сыроежковых. Имеет очень необычный внешний вид. Длинные (иногда более сантиметра) висящие иглы, породили такие народные названия как «дедова борода» или «львиная грива».  Произрастает на севере Китая, а также в России, преимущественно в Хабаровском крае и Амурской области. Встречается в Крыму и предгорьях Кавказа. Гриб занесен в Красную книгу России, но в последние годы успешно выращивается на специальных фермах. Вкусовые и полезные свойства ежевика, выращенного искусственно, ничем не отличаются от природного гриба.

Гриб широко применяется в китайской народной медицине. Жители поднебесной считают, что употребление в пищу ежевика улучшает питание мозга и способствует улучшению интуиции.

Некоторые современные исследования подтверждают пользу этого вида грибов. В их составе содержится много эринацинов. Это вещество улучшает рост и защищает от гибели нервные клетки и клетки головного мозга. По мнению ученых, это свойство должно помогать в замедлении развития определенных неврологических нарушений, таких как болезнь Альцгеймера, Паркинсона, старческая деменция.

Множество исследований, проведенных на клетках, животных и людях, выявили пользу гриба не только для нервной системы, но и в лечении рака. Однако, эти исследования не были долгосрочными или достаточно масштабными, чтобы говорить об этом с уверенностью.

В любом случае, перед употреблением ежевика для профилактики или лечения каких-либо заболеваний или нарушений, необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Прочитать подробную статью про этот гриб на нашем сайте - Лесная аптека: гриб ежевик.