Блюда из алтайских продуктов представят на Международном фестивале молодежи
Продукция алтайских производителей будет представлена на Международном фестивале молодежи, который пройдет в Екатеринбурге с 11 по 17 сентября. Алтайский край примет участие в гастрономической программе фестиваля, объединившей кухни российских регионов и стран-участниц.
В рамках гастрофестиваля «Вкус народов мира» команда Алтайского края во главе с шеф-поваром Андреем Мытником представит блюда, приготовленные с использованием продукции предприятий региона. Гостям предложат познакомиться с традициями сибирской кухни через современные гастрономические решения.
В меню войдут сибирские блины с кедровым припёком, завёртыши с творогом и мочёной брусникой, сибирские пельмени с мясом марала, а также алтайская мраморная говядина, приготовленная в аргентинском исполнении на гриле Асадо. Напиточную часть представят травяной сбор «Сибирское здоровье» и взвары из облепихи и малины.
Основой меню станут алтайские продукты. В частности, для приготовления блюд будут использованы: пельмени от ООО «Меленка», блинная смесь от ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.Н. Старовойтова, травянные чаи от ООО «АлтайЭкоПроект» и мраморная говядина от СПО ССПК «Дружба».
«Наша задача – не просто накормить, а рассказать историю региона через вкус. Алтай – это место, где природа даёт уникальные продукты, а традиции учат ими правильно распоряжаться. Мы хотим, чтобы гости фестиваля почувствовали эту связь и увезли с собой не только впечатления, но и понимание того, какой разной и глубокой может быть российская региональная кухня», – отметил Андрей Мытник.
Как отмечает Екатерина Шаповалова, автор концепции гастрономического фестиваля «Вкус народов мира» на МФМ-2026, автор и руководитель Всероссийского проекта «Гастрономическая карта России»: «Еда – это универсальный невербальный язык общения, благодаря которому каждый народ может рассказать и о том, что его объединяет с другими народами, и о том, что делает его уникальным. Подобно музыке, национальная кухня – это большое искусство, в котором гениальная простота, честность и любовь проникают в сердца миллионов людей».
Алтайский край будет представлен и на площадке гастрономических интерактивов. На арт-объекте «Гастрономическая карта мира» гости смогут увидеть образцы продуктов и познакомиться с гастрономическими особенностями российских регионов и других стран.
Справка: Гастрофестиваль «Вкус народов мира» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив в партнерстве с госкорпорацией «Росатом» и компаниями «Яндекс Еда», «Самокат» и ГК «ЭкоНива».
Фото: Андрей Мытник и Екатерина Шаповалова