Более 70 производителей, приветственный бар, продуктовые города, мастер-классы и новинки: что ждет гостей юбилейного V семейного фестиваля «Алтайские бренды. Продукты для здоровья»
Уже в эту субботу, 22 августа, в барнаульском парке «Изумрудный» состоится гастрономическое путешествие по «Золотому кольцу Алтайских брендов».
Семейный фестиваль «Алтайские бренды. Продукты для здоровья», проводимый с целью повышения узнаваемости алтайских брендов, знакомства жителей и гостей края с продуктами, которыми славится наш регион, пройдет в пятый раз. Чем еще удивят гостей праздника, журналистам рассказали 18 августа на пресс-пикнике.
Об особенностях юбилейного фестиваля рассказала заместитель начальника управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Олеся Праздникова: «В этом году парк «Изумрудный» вновь примет на своей площадке любителей алтайских продуктов. Посетителей ждет насыщенная программа в формате увлекательного путешествия по четырем тематическим городам: Сырграду, Мясоедово, Земледару и Чаемедово. С самого начала фестиваля начнет работу приветственный бар около малой сцены парка, в рамках которого будут угощать напитками алтайских производителей. В каждом из четырех городов помимо дегустации и продажи алтайских брендов, запланированы интерактивные игры, мастер-классы от шеф-поваров, розыгрыши, угощение блинами и многое другое. На малой сцене парка гостям расскажут о традициях русского гостеприимства, полезных свойствах чая, меда, сиропов, сладостей, сделают акцент на продуктах, которые становятся фундаментом семейного стола: крупах, маслах, муке, макаронных изделиях и другой бакалейной продукции, мясе и мясных деликатесах. Представят свою продукцию 73 предприятия отрасли, в том числе новые, занимающиеся переработкой рыбы. С каждым годом фестиваль объединяет все больше производителей, партнеров и гостей. Приходите на праздник и откройте для себя новые вкусы!».
Один из партнеров фестиваля - бренд-шеф СПО ССПК «Дружба» Игорь Грицкевич приготовил стейки из мраморной говядины, LAMIбургеры, бифштексы с плавленым сыром, колбаски с различными начинками на гриле, предоставленном компанией «Grillver», круассаны с форелью и творожным сыром и многое другое.
«Фестиваль должен давать рост в гастрономическом развитии и производителей, и самих гостей — именно в этом его главная ценность. За годы участия в подобных событиях я вижу явную тенденцию: на площадках становится все меньше привычных решений вроде шашлыка и все больше интересных, продуманных продуктов и блюд. Сегодня мы делаем ставку на алтайские продукты и на раскрытие их вкуса: будем готовить мраморную говядину от СПО ССПК «Дружба», использовать рыбу от компании «Сибирский осетр 22» с круассанами от Ремесленной пекарни, пробовать новинки, например, десертный творожный сыр со вкусами манго-маракуйя и малина со сливками от компании «Любава», сыр LAMI от компании «Рикон» на гриле, сыр Барнаульского молочного комбината, колбаски «Реган Бурже» с различными начинками от компании «Вкусная жизнь». Отдельно хочется отметить новую линейку масел для приготовления различных блюд от компании «Надавили». Сегодня мы будем жарить мясо на масле для стейков, в составе которого подсолнечное и чесночное масло, травы и острый перец. Это как раз пример того, как местные производители создают продукты под конкретные кулинарные задачи. Посетителям я бы посоветовал не ограничиваться привычными позициями, а пробовать новое: это возможность открыть для себя интересные вкусы. Приходя на фестиваль, гости поддерживают не разовые проекты, а долгосрочные планы производителей, которые действительно работают для людей», — поделился бренд-шеф СПО ССПК «Дружба» Игорь Грицкевич.
Логовская сыроварня, выпускающая различные сыры от страчателлы и бурраты до авторских сыров вроде «Шамбала» и экстравыдержанного «Горного резерва» с созреванием от 12 месяцев, на фестивале совместно с компанией «Альт сэндвичи» планирует показать, как алтайское сыроделие может раскрываться в формате стрит‑фуда. «Мы предложим гостям праздника необычные сэндвичи, в которых объединим алтайские продукты — страчателлу, мортаделлу, соус песто, мед. Вдохновившись современными трендами, хотим привнести новый уровень «уличного гурманства» в наш регион. Планируем приготовить около 300-500 сэндвичей — так что приходите пробовать!», — рассказал шеф‑повар компании «Альт сэндвичи» Александр Кочубеев.
Бренд-шеф «Раковой фермы Алтая» Илья Богдан приготовил раков по классическому рецепту, а также с использованием сливок и разных трав. «На фестивале мы запланировали стрит-фуд: приготовим раков, питу, лимонадный бар с теплыми или холодными напитками в зависимости от погоды. На праздник подготовили 50 кг. раков», – рассказал Илья Богдан.
Шеф-повар Артем Агафонов, первый победитель кулинарного поединка фестиваля, продемонстрировал, как быстро и просто приготовить продукцию компании «Просто попробуй», занимающейся производством и продажей готовых блюд с использованием технологии шоковой заморозки. «Это блюда высокой степени готовности с натуральным составом: их достаточно просто разогреть и можно подавать как самостоятельное блюдо. Такие решения помогают заведениям экономить время и ресурсы. При этом мы принципиально не используем консерванты, заменители и стабилизаторы — только качественные ингредиенты. Приглашаем всех на фестивале попробовать, оценить и открыть для себя новые возможности!», — рассказала руководитель компании Татьяна Филидова.
Основатель и главный технолог Сибирской школы мясоделия «Мясотема» Анна Кольцова презентовала новые блюда: «Особая гордость этого года — наши цветные сосиски с алтайскими суперфудами и натуральными красителями: в их составе — молотая тыква, куркума, сныть, алтайский шпинат, свёкла и красный болгарский перец. Это не только ярко и вкусно, но и абсолютно безопасно. Еще одна новинка — блюдо «Тыквенная барыня» с томленым кроликом и горчицей, морковью, болгарским перцем, чесноком и семенами тыквы. Мы хотим показать: на Алтае есть чем удивить и порадовать гурманов — и в плане вкуса, и в плане пользы».
Также в ходе пресс-пикника представили свою продукцию и рассказали о новинках Барнаульский пивоваренный завод, компании «Киприно», «АгроСевТорг» и «Союзмука».
«Сегодня мы представляем нашу новинку — премиальную воду «Превью» со вкусом лимона. Это среднегазированный напиток, который утоляет жажду, гармонично дополняет завтрак, обед или ужин, а ещё служит прекрасной основой для коктейлей. Особого внимания заслуживает состав: в напитке нет углеводов и минимум калорий, так что его по достоинству оценят приверженцы здорового образа жизни», - маркетолог Барнаульского пивоваренного завода Елена Бутакова.
Маркетолог компании «Киприно» Софья Мухортова рассказала, что в 2026 году в ассортимент добавился сыр с добавлением черного трюфеля.
Руководитель Фонда имущества Алтайского края и директор барнаульского парка «Изумрудный» Владислав Вакаев отметил, что за пять лет гастрофестиваль заметно вырос: «Появляются новые продукты, новые идеи. Я вижу, что у Алтайского края масштабный потенциал в этом направлении. Сегодня парк уже становится тесен: пик посещаемости достигает порядка 30 000 человек в день, и это, пожалуй, предел текущей площадки. Я бы хотел, чтобы такой гастрофестиваль — возможно, уже сибирского уровня — проходил в несколько дней и мог принимать десятки тысяч барнаульцев и гостей города. Многие приезжают специально на событие — в том числе из окрестностей — и для себя открывают «Изумрудный», а потом возвращаются сюда уже с семьями. Эта история выгодна всем: и бизнесу, и властям, и горожанам».
Ждем всех на фестиваль «Алтайские бренды. Продукты для здоровья» 22 августа с 10.00 до 20.00 в барнаульском парке «Изумрудный»! Пусть этот день станет ярким гастрономическим приключением для всей семьи!
Следите за новостями в официальных сообществах фестиваля «Алтайские бренды. Продукты для здоровья» в социальной сети «ВКонтакте» и в мессенджере «МАХ».
Фото: Дмитрий Лямзин