Куяганский маслосырзавод

Куяганский МСЗ был основан в 1893 г. в c. Куяган, Алтайского края. Расположен на высоте 700 м над уровнем моря. Благоприятные климатические условия, уникальные горные просторы, «альпийское разнотравье», озоновый воздух в горных долинах, родниковые воды, создают идеальные условия для получения неповторимого по составу и качеству молока, из которого получают вкусный и полезный, и биологически полноценный питательный продукт — сыр. Именно здесь, на Алтае, известный русский ученый Д.А. Граников провел исследование геоботанических условий получения молока и его состава, и пришел к выводу о возможности выработки высококачественных сыров швейцарского типа.
Главный сыродел страны, патриот этой самой трудной отрасли молочного дела, создал технологию производства нового вида сыра, воплотившего в себе аромат многоцветных альпийских лугов. Советский — вид сыра, 50 % жирности, близкий по вкусу и другим органолептическим показателям к королю сыров — швейцарскому сыру.
Первая попытка изготовления этого сыра была проведена на Куяганском сырзаводе в с. Куяган Алтайского района, который является родиной Советского сыра.
Большие пробные партии этого сорта сыра были отправлены в Англию и получили в Лондоне высокую оценку. По 100-балльной системе сыр Советский был оценен в 95 баллов. В результате, начиная с 1932 г., почти все заводы Алтайского района были переведены на выработку Советского сыра.
По сей день Куяганский маслосырзавод успешно занимается сыроварением.