Ко Дню русского кваса: алтайские предприятия выпускают широкий ассортимент традиционного напитка

Сегодня, 17 июня отмечается День русского кваса. Этот традиционный русский напиток известен на Руси с древних времен. Первые упоминания о квасе относятся к десятому веку, на протяжении столетий он оставался одним из распространенных напитков. Сегодня квас сохраняет свою популярность и продолжает производиться как по традиционным рецептам, так и по современным технологиям.

В настоящее время в Алтайском крае производством кваса занимаются 20 предприятий. Среди них – Барнаульский пивоваренный завод, компании «Волчихинские напитки», «Бочкари», Форштадтская пивоварня, «Сфера», ИП Каныгин ТМ «Бродич» и другие.

По данным Алтайкрайстата, в 2025 году предприятиями региона было произведено 8,5 тыс. декалитров кваса, а за январь–апрель 2026 года 1801,8 декалитра.

Алтайские предприятия выпускают широкий ассортимент кваса. Так, Барнаульский пивоваренный завод производит квас «Ржаная корочка хлебный» и «Ржаная корочка окрошечный», компания «Волчихинские напитки» – квасной напиток «Бабушкин» и квас «Хлебный». В линейке компании «Бочкари» представлены «Бочкари», «Андреич», «Андреич традиционный», «Андреич овсяный» и «Андреич для окрошки». Компания «Сфера» выпускает «Славгородский», Форштадтская пивоварня - «Благовар», ИП Каныгин ТМ «Бродич» – «Домашний», «Окрошечный», «Бочковой квас», а также квас с хреном и домашний квас в кегах.