Алтайские студенты познакомились с производством мягких сыров на одном из ведущих предприятий региона

В рамках учебной практики студенты второго курса биолого-технологического факультета Алтайского государственного аграрного университета под руководством доцента кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства Валентины Гетманец побывали с интерактивной экскурсией в компании «Рикон», сообщает Правительство Алтайского края.

Будущие технологи пищевой промышленности посетили молокоперерабатывающее предприятие, выпускающее продукцию под торговой маркой «Зимаречье». «Компания «Рикон» занимается производством мягких и рассольных сортов сыра. Предприятие находится в экологически чистой зоне Алтайского края - Калманском районе, селе Зимари. Молоко на предприятие поступает с собственных ферм, тем самым гарантируется качество продукции. Нашим студентам полезно познакомиться с современными технологиями производства сыров, которые используются на одном из ведущих предприятий пищевой промышленности Алтайского края», - отметила Валентина Гетманец.

С производственной инфраструктурой предприятия студентов познакомила исполняющая обязанности главного технолога Екатерина Мотненко, выпускница биолого-технологического факультета Алтайского государственного аграрного университета. Студентам продемонстрировали процесс плетения сырных косичек, после чего ребята попробовали сделать это сами.

Экскурсия по предприятию завершилась дегустацией сыров, рассказали в вузе.

Фото: Алтайский государственный аграрный университет