В Алтайском крае в 15-й раз состоялся традиционный гастрономический фестиваль «Сырная деревня». Он прошел 8 августа в селе Куяган Алтайского района. На центральной площади собрались ведущие переработчики молока региона и около 3000 ценителей натуральных продуктов.
Главным участником и организатором фестиваля традиционно выступил Куяганский маслосырзавод, являющийся градообразующим предприятием и одним из старейших в отрасли.
С приветственными словами ко всем собравшимся обратились руководители районной и сельской администраций вместе с дирекцией Куяганского маслосырзавода.
Как рассказали в администрации Алтайского района, на фестивале были продемонстрированы разнообразные крафтовые производства. Семейная сыроварня Поляковых угостила посетителей классическими сырами: «Адыгейским», «Сулугуни», «Российским» и натуральным сливочным маслом. Фермеры из хозяйства «Варварино лукошко» представили сыры «Золото Алтая» и качотту (в том числе авторскую версию с лисичками), халуми, шевр и многочисленные сырные рулеты. Всю ассортиментную линейку представил Куяганский маслосырзавод.
Среди площадок сыроваров разместился прилавок Алтайского районного краеведческого музея. Там была воссоздана атмосфера старинной торговой лавки с известными сырами района, а сотрудники угощали гостей чаем из настоящего жарового самовара.
В кулинарном блоке фестиваля местные мастера использовали фирменный продукт в приготовлении горячих блюд: ароматный сыр стал ключевым ингредиентом для сытной выпечки и маринадов для жарки мяса.
«Традиционное лакомство — вареники с сыром — по доброй традиции спровоцировало образование самой длинной очереди дня. Дополняли молочный пир душистый таежный мед и прочие дары предгорий», - подчеркнули организаторы.
Культурная программа включала в себя интерактивные мастер-классы, конкурсы для детей и взрослых, зоны аквагрима, яркую концертную программу с участием артистов художественной самодеятельности культурно-досуговых учреждений Алтайского района.
Кульминацией праздника стало традиционное состязание по поднятию сырной головки весом почти 25 килограммов. Победитель конкурса получил право забрать всю гигантскую головку сыра с собой, а все участники – подарки от завода и награды от организаторов.
По материалам администрации Алтайского района
