Лучших пищевых технологов в АГАУ выбирают профессионалы отрасли

В АГАУ завершился ежегодный традиционный конкурс профмастерства среди студентов направления подготовки «Технология переработки сельскохозяйственной продукции» и «Продукты питания животного происхождения».

Студенты 4 курса Биолого-технологического факультета демонстрировали свои профессиональные компетенции экспертному жюри. В его составвошли: председатель жюри, заместитель директора по производству ООО «Любава» Наталья Золотухина, к.с.-х.н., доцент, заведующий кафедрой технологии производства и переработки продукции животноводства АГАУ Виталий Горшков и ведущий технолог ООО «Алтайские колбасы» Александра Ходунова. Судьей конкурса выступила к.с.-х.н., доцент кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства Людмила Паутова.

В этом году в конкурсе приняли участие 2 студенческие команды: «Мясо, тесто, молоко» (Ксения Шимина (капитан), Александра Шерстнева, Александра Каньшина и Камила Дорофеева) и «Алхимики вкуса» (Анастасия Кузнецова (капитан), Сабрина Зюзикова, Анастасия Крынина и Кристина Кислова).

Конкурс включал в себя теоретическую часть, где команды отвечали на вопросы экспертов, и практическую часть, в ходе которой в установленное нормативами время будущим технологам нужно было сварить из молока мягкий сыр и приготовить пельмени строго в соответствии с технологическими нормами.

Экспертное жюри оценивало слаженность работы команд, качество произведенных продуктов и форму их подачи, уровень теоретических знаний,  а также креативность: новые рецепты, эксперименты с натуральными наполнителями для мягкого сыра, добавляя ароматные травы и специи.

В этом году первое место завоевала команда «Алхимики вкуса». Победители сразу же попали в фокус внимания кадровых служб предприятий - партнерами конкурса.

«Ежегодный конкурс профмастерства среди будущих технологов пищевых производства показывает высокий уровень знаний и профессиональных компетенций студентов и преподавателей. Благодаря  конкурсу будущие специалисты могут окунуться в профессию технолога пищевых производств на все 100%! Мы их ждем с нетерпением на своем предприятии!», - прокомментировала итоги конкурса председатель жюри, замдиректора по производству ООО «Любава» Наталья Золотухина

В АГАУ отмечают, что направления подготовки «Продукты питания животного происхождения» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» - одни из самых востребованных у абитуриентов. Поэтому гарантированный способ поступить на них – обучение по целевому договору.

«Алтайский край – главный аграрный регион России, здесь всегда нужны квалифицированные кадры. Предприятия края заинтересованы в молодых специалистах и готовы вкладываться в их обучение. Заключая договор о целевом обучении, вы не просто поступаете в вуз - вы делаете первый шаг к успешной карьере и стабильности!», - говорит врио ректора АГАУ Владимир Плешаков

Основные плюсы обучения по целевому договору: поступление на бюджетное место даже при высоком конкурсе (для абитуриентов-«целевиков» предусмотрены квоты): гарантированное трудоустройство после окончания вуза на предприятии-заказчике, повышенная стипендия от будущего работодателя (до 50 тыс. рублей в месяц!), предоставление места в общежитии или оплата жилья на время обучения и т.д.

Сегодня только на первом курсе Биолого-технологического факультета по целевым договорам обучаются 15 студентов - будущих технологов. Среди предприятий-партнеров: АО «Барнаульский молочный комбинат», ООО «Агрофирма «Черемновская», «Алейскзернопродукт им. С.Н. Старовойтова», ООО «Сибирская Академия Молочных Наук» (Новосибирская обл.) и др.

«Я хочу научиться создавать различные молочные продукты, стать технологом и работать на “Барнаульском молочном комбинате”, с которым у меня заключен целевой договор. Рабочее место уже ждет меня! На производственной практике будет возможность познакомиться с коллективом, условиями труда и со спецификой технологического процесса», - говорит студентка-первокурсница Софья Нартова, которая учится на направлении «Продукты питания животного происхождения»

НАПРАВЛЕНИЯ 

«Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Ключевые компетенции: подготовка технологов сельскохозяйственного производства, которые обладают знаниями в области производства сырья, его переработки, стандартизации и хранения, компетенциями в сфере экономики и организации сельскохозяйственного производства и перерабатывающей промышленности.

Учебный процесс: программа обучения охватывает такие фундаментальные области, как микробиология, биохимия молока и мяса, оборудование и автоматизация перерабатывающих производств, хладотехника. Студенты детально изучают технологии производства продукции растениеводства и животноводства, методы хранения и переработки этой продукции, технохимический контроль сырья и готовых продуктов.

Карьерные возможности: выпускники востребованы востребованы на различных предприятиях: сельскохозяйственных, мясо- и молокоперерабатывающих, спиртовых, винодельческих, консервных заводах, элеваторах, зерно- и овощеперерабатывающих комплексах. Они могут занимать позиции технологов, мастеров и лаборантов.

«Продукты питания животного происхождения»

Ключевые компетенции: организация и управление технологическими процессами производства продуктов животного происхождения; контроль качества сырья, вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готовой продукции; разработка технической документации и новых видов продукции, в том числе для здорового питания; обеспечение соответствия продукции санитарным и ветеринарным нормам; участие в научных исследованиях для развития пищевых технологий.

Учебный процесс: в основе программы обучения будущих специалистов - метрология и стандартизация, биологическая безопасность пищевых систем, технология молока и молочных продуктов, технология мяса и мясопродуктов. За время обучения студенты осваивают такие направления, как санитария и гигиена питания, экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Карьерные возможности: выпускники могут занимать должности от технолога и специалиста по проектированию заготовительных цехов до начальников цехов на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности, заготовительных и кулинарных цехов супермаркетов, предприятий общественного питания (рестораны, кафе), лабораторий сертификации и стандартизации.

КАК ПОСТУПИТЬ? 

Для поступления на целевое обучение необходимо:

1. Заключить договор с предприятием или организацией. Перечень доступен на сервисе «Госуслуги» при онлайн способе подачи документов в АГАУ. В случае личного обращения в Приемную комиссию вуза этот перечень предоставят абитуриенту на месте.

2. Подать документы в Приемную комиссию АГАУ, указав направление «целевое обучение». Контакты Приемной комиссии можно найти на главной странице сайта вуза.

Напоминаем: до 20 апреля идет подача заявок на целевое обучение от работодателей на портале «Работа в России». Школьники 10-11 классов уже сейчас могут обратиться к потенциальным работодателям для того, чтобы они подали заявку на кадровую потребность на 2027/28 учебный год.

Алтайский государственный аграрный университет ждет мотивированных и целеустремленных абитуриентов!

Источник и фото: пресс-служба АГАУ