С маралом, двойной начинкой и «Том Ям»: чем удивляют алтайские пельмени
18 февраля отмечается День пельменя – неофициальный гастрономический праздник, посвящённый одному из самых популярных блюд русской кухни.
В Алтайском крае работает порядка 35 производителей выпускающих широкий ассортимент пельменей, включая необычные виды продукции. Ежегодно они производят свыше 11 тыс. тонн замороженных полуфабрикатов. Это Алтайский пищекомбинат «Меленка-ОСТ», «Мясная тележка», «Русский Холодъ», «Сальников», «Пятачок плюс», «Волков» и другие.
Алтайский пищекомбинат «Меленка-ОСТ» предлагает потребителям более 30 видов пельменей, в том числе с мясом марала, «ТОМ ЯМ» с острой курочкой.
Компания «Мясная тележка», помимо своих классического ассортимента производит оригинальные варианты: пельмени с двойным вкусом, где одна часть идёт с мясной начинкой, а другая – с добавками (грибы, сыр, капуста, томаты), а также разноцветные пельмени «Пельмешата» из специальной детской серии.
В ассортименте компании «Русский Холодъ» 37 видов продукции: традиционные «Сочнов», «Алтайские», «Монарх» и оригинальные: «Сибирские малыши», «Восточные», «Сибирские с олениной» и другие. Кроме пельменей, компания производит манты, хинкали и вареники.
Компания «Сальников» выпускает 26 видов пельменей под торговой маркой «Морозко». Традиционный ассортимент дополняют такие пельмени как «Любимая порция», «Праздничные», «Татарские рецепты», «МЯСшарики» и мясо-капустные «Колдуны» .
Пельмени из индейки с сыром, с мясом алтайского марала, со свининой, с начинкой из филе лососёвых рыб предлагает бийское предприятие «Пятачок плюс».
В Заринске на предприятии группы компаний «Волков» тоже изготавливают пельмени с оригинальными вкусами: с начинкой из капусты, говядины и свинины, с горбушей, с мясом утки, оленя и многие другие.
Напомним, в начале 2026 , алтайские пельмени с мясом марала Алтайского края были представлены на этногастрономическом фестивале «Всемирный день пельменя», который проходил в Удмуртии в рамках федерального проекта «Гастрономическая карта России».